如何写食品工艺说明?
导语:本文介绍了葱油饼的制作工艺,包括原料、工艺流程和注意事项。关键词:葱油饼、食品工艺、制作。
食品工艺说明书
一、产品名称:葱油饼
二、原料:
糯米粉、面粉、水、葱花、油、盐、糖、鸡精
三、工艺流程:
1. 将糯米粉和面粉按2:1的比例混合,加入适量的水揉成面团。
2. 将揉好的面团搓成细条,切成小段备用。
3. 将葱花洗净切碎,加入盐、糖、鸡精拌匀,备用。
4. 取一个面团小球,用手搓成扁圆形薄饼,中间抹上一层葱花拌料。
5. 将抹好葱花拌料的面饼对折成半月形,再对折成扇形。
6. 将扇形饼摊成薄饼,放入平底锅中煎至两面金黄色即可。
7. 煎好的葱油饼出锅后,切成小块即可食用。
四、注意事项:
1. 糯米粉和面粉的比例不能调换,否则影响口感。
2. 饼皮摊开时要薄而均匀,否则影响煎制效果。
3. 煎饼时火候不要过大,以免过熟或糊掉。
4. 保存时应放在干燥的环境中,不宜存放过久。
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看完这篇文章,我终于知道葱油饼是怎么做出来的了,以后可以自己在家动手做了。
要想做出好吃的葱油饼,关键是要注意火候和饼皮的厚度,这样才能煎出金黄酥脆的效果。
我喜欢在葱油饼里加入鸡蛋和火腿肠,口感更加丰富。不知道这样算不算是创新呢?
每次吃葱油饼都觉得很油腻,不知道有没有什么办法可以减少油份呢?
做葱油饼的时候,我喜欢在葱花拌料中加入一些辣椒油,这样口感更加刺激,大家可以试试。